Cocina española e internacional
99€ IVA incluido
| Duración | 80 horas |
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Descripción del curso
Objetivos:
- Conocer las características generales y evolución histórica de la cocina española, saber cuáles son los alimentos españoles más emblemáticos y qué productos cuentan con “Denominación de Origen” protegida.
- Conocer en qué consiste la dieta mediterránea y sus características.
- Distinguir la cocina tradicional de la cocina de vanguardia.
- Apreciar las distintas cocinas de las autonomías, sus peculiaridades y platos más representativos.
- Dominar la terminología culinaria.
- Conocer las cocinas internacionales, sus platos más característicos y sus características.
- Apreciar las aportaciones de la cocina asiática.
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